Wie lange brauchen Erdäpfel zum Kochen? Ein Leitfaden für Kochzeiten verschiedener Gemüsesorten

Jeder weiß, dass zu gesunder Ernährung der Verzehr von viel Gemüse gehört. Dieses Vorhaben wird um einiges leichter, wenn Sie wissen, wie Sie Gemüse köstlich zubereiten. Mit der Kochdauer steht und fällt ein Gericht, denn wer mag schon halbgare Erdäpfel oder matschigen Karfiol auf dem Teller.

Es hängt natürlich von der Gemüsesorte ab, wie lange es dauert, diese zu dünsten, zu backen oder zu kochen. Wurzelgemüse dauert tendenziell länger als Blattgemüse. Auch die Größe der Stücke spielt eine Rolle. Im folgenden Artikel geben wir Ihnen Tipps zur idealen Erdapfel-Kochdauer, zur perfekten Karfiol-Kochzeit und dazu, wie lange man Brokkoli und Spargel bei verschiedenen Zubereitungsmethoden am besten kocht.

Wie lange muss Brokkoli kochen?

Die meisten Menschen mögen Brokkoli, wenn er al dente also noch ein wenig bissfest ist. Er ist zwar gekocht, aber gleichzeitig noch knackig.

• Brokkoli kochen: Die Dauer variiert leicht aufgrund der Größe der Brokkoliröschen. In der Regel sind sie aber in einer Pfanne mit kochendem Wasser in etwa 3 bis 5 Minuten fertig.
• Brokkoli dünsten: In einem Dampfaufsatz oder einem Air Cooker garen Sie die Röschen innerhalb von 6 bis 8 Minuten bissfest.
• Kurzgebratener Brokkoli: Wenn Sie Brokkoli in einer Pfanne roh anbraten, dauert es ungefähr 7 bis 8 Minuten, bis er knackig al dente ist. Nutzen Sie blanchierten Brokkoli, dann benötigt er lediglich etwa 5 Minuten.
• Geschmorter Brokkoli: Ein besonderes Aroma erzielen Sie durch Backen im Ofen oder in einer Heißluftfritteuse wie dem Philips Premium Airfryer XXL. Hierbei dauert es ungefähr 15 Minuten, bis er servierfertig ist.
  

Tipp: Die Zubereitung im Air Cooker 7000 Series gelingt spielend einfach. Sie erhalten köstlichen Brokkoli mit minimalem Vitaminverlust. Das innovative Küchengerät von Philips verwendet die sogenannte NutriFlavor Technologie, um Temperatur, Kochzeit und Luftfeuchtigkeit den Zutaten anzupassen. Wenn Sie darin Brokkoli mithilfe der Luftdampfeinstellung garen, behält das Gemüse bis zu 90 % Vitamin C*. Sie können selbstverständlich auch alle anderen Gemüsesorten im Air Cooker 7000 Series zubereiten, genauso wie Fleisch, Fisch sowie auch Brot und Desserts.

Wie lange ist die ideale Karfiol-Kochzeit?

Karfiol ist ein sehr vielseitiges Gemüse. Sie können ihn auf verschiedene Arten zubereiten und sogar roh verzehren.

• Kochen von Karfiol: Wie lange er kochen muss, hängt davon ab, ob Sie den Kopf ganz belassen oder in kleine Röschen zerteilen. Im Ganzen dauert es etwa 20 Minuten, je nach Kopfgröße. Zerteilt ist Karfiol in 5 bis 10 Minuten servierfertig.
  
• Karfiol dünsten: Die Röschen sind im Dampfgarer oder im Dampfaufsatz innerhalb von 8 bis 12 Minuten fertig gegart.
  
• Karfiol braten: Als kurzgebratenes Gemüse sollten Sie den Karfiol in eher kleine Röschen zerteilen. So ist er beispielsweise im Wok nach 4 bis 6 Minuten al dente.
  
• Karfiol aus dem Ofen: Wenn Sie rohe Karfiolröschen backen oder rösten möchten, sollten Sie den Ofen auf 200 °C vorheizen und das Gemüse für etwa 40 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Sie können den Karfiolkopf auch in Steaks, also dicke Scheiben schneiden, mit Alufolie bedecken und mit der Grilleinstellung ca. 10 Minuten rösten. Entfernen Sie die Alufolie und rösten Sie die Gemüsesteaks weitere 5 bis 10 Minuten.
  
• Karfiol im Airfryer: Verwenden Sie auch hier Röschen. Insgesamt dauert der Garvorgang im Philips Premium Airfryer XXL zwischen 15 bis 20 Minuten. Wenden Sie die Karfiolstücke alle 5 Minuten, bis sie knusprig braun sind.