Die Zucchini, Aubergine, Paprika, Tomaten und Zwiebel in 2 cm große Würfel schneiden.
Das Gemüse in einer Schüssel mit dem Knoblauch, den Kräutern der Provence und ½ Teelöffel Salz vermengen. Mit Pfeffer abschmecken. Das Olivenöl ebenfalls unterrühren.
Die Schüssel in den Korb stellen, und den Korb in den Airfryer schieben. Die Zeitschaltuhr auf 15 Minuten einstellen und das Ratatouille garen. Das Gemüse beim Garen einmal umrühren.
Das Ratatouille mit gebratenem Fleisch wie einem Steak oder Schnitzel servieren.
