Das Mehl in der Küchenmaschine zusammen mit der Hefe, Olivenöl, Salz und 4 Esslöffeln lauwarmem Wasser kneten. Bei Bedarf mehr Wasser löffelweise dazu geben, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig bei Raumtemperatur unter einem sauberen Tuch eine halbe Stunde gehen lassen.
Den Teig gut kneten und eine weitere halbe Stunde gehen lassen. Den Backofen auf 230 bis 250 °C vorheizen.
Den Teig möglichst dünn auf die gewünschte Größe ausrollen. Mit Tomatensoße bestreichen und mit Zutaten Ihrer Wahl belegen, z. B. Käse, Salami, Anchovis oder gegrilltem Gemüse.
Die Pizza 10 bis 15 Minuten goldbraun backen. Sofort servieren.
